ミラノ食科学大学 Università degli Studi di Scienze Gastronomiche にて 竹村真一が講演

2015/10/19

ミラノの食科学大学  Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (University of Gastronomic Sciences)にて 竹村真一が講演

 

「食の万博・ミラノ博」の展示企画監修者として、今月初めに竹村真一が 現地ミラノ(ブラ)の食科学大学Università degli Studi di Scienze Gastronomiche にて講演を行いました。

ミラノ博展示コンセプトとして採用された”日本食は未来食”というタイトルのもと、「コメ展」でも紹介した日本のコメ文化・水田稲作の奥深い次元などについても言及。さすがに同じコメどころ・北イタリア(リゾットの郷)だけあって大きな反響をいただき、来月も追加講演の要請を頂いています。


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